甘肃省农业科学院林果花卉研究所通过寒富×GS58杂交育成。

沁园红2号为中晚熟苹果新品种，果实发育期140天左右，在甘肃苹果产区9月中旬成熟。果实圆锥形，平均单果重171.49 g，果形指数0.92，底色黄绿色，全面着片状浓红色，着色均匀，着色程度在95%以上。果皮光滑，亮度佳，光洁无锈，果点白、小、疏，可免套袋栽培。果肉淡黄色、肉质细、松脆，汁液多，酸甜可口，香气浓郁。可溶性固形物含量15.1～20.2%，可滴定酸含量0.23%，维生素C含量2.80 mg/100g，果实去皮硬度11.86 kg/cm2。果实成熟挂果时期长，采后室内可存放30天左右，耐储运，货架期长。

该品种树势强健，树姿直立，萌芽率高，成枝力强，自花结实率中等。以短果枝结果为主，腋花芽形成及结果能力强，需注意进行科学的疏花疏果，无采前落果现象。适应性广，对土壤和气候条件要求不严，在我国苹果适生区均可栽培，满足中熟苹果市场鲜果供应，耐储运，货架期长。抗炭疽叶枯病、黑星病、早期落叶病、白粉病。授粉树可选用富士系、元帅系、专用授粉品种等。